Logo
"
"

O mne

Monika Vincej
Logo

O mne

Som Monika Vincej a v oblasti gastronómie som skúsenou hráčkou takmer dvadsať rokov. Moje úvodné cesty v mladosti viedli do Švajčiarska, kde som pôsobila v 5* hoteli takmer na všetkých pozíciách ako dievča pre všetko. Neskôr som v rodinnej reštaurácii Stodola nadobúdala skúsenosti vysokej školy života.

Svoje vzdelanie som rozšírila štúdiom hotelového manažmentu, čo mi poskytlo pevné základy v oblasti prevádzky, riadenia a profesionálneho prístupu k zákazníkom. Túžba po progrese ma zaviedla aj do Prahy, kde som absolvovala stáž u jedného z najlepších cukrárov – Lukáša Skálu, kde som mala možnosť priučiť sa moderným cukrárskym technikám, a zároveň zažiť každodenný ruch veľkej prevádzky.

Moja dynamická a cieľavedomá povaha ma neskôr posunula ďalej – do založenia vlastnej značky Partyfood. Od roku 2013 som sa aktívne venovala podnikaniu, ktoré prinieslo do Košíc a okolia koláčiky, torty a neskôr cateringy na kľúč s dôrazom na kvalitu, čerstvé suroviny a poctivé remeslo.

V rámci nášho fungovania som úzko spolupracovala s Kulturparkom pri zabezpečovaní cateringov na rôzne kultúrne a spoločenské podujatia. Podieľala som sa na slávnostných otvoreniach predajní veľkých značiek ako napr. Douglas či Humanic, ako aj na otvorení najväčšieho gastro štúdia Gastma.

"...Verím, že dobré jedlo a kvalitný servis má moc spomaliť čas, prebudiť v ľuďoch emócie a vytvoriť pekné okamihy, ktoré nám zostanú v pamäti. A práve v nich chcem zachovať svoju stopu..."

Môj pracovný prístup

V práci sa vždy orientujem na detaily a precíznosť, pričom uprednostňujem tímovú spoluprácu postavenú na slušnosti a vzájomnom rešpekte a neustálom zvyšovaní kvality poskytovaných služieb.

Disponujem výbornými organizačnými schopnosťami a stresové situácie zvládam s pokojom a rozvahou. Vynikám pozitívnou energiou a empatickým prístupom.

Som pripravená pomôcť Vám a ponúknúť svoje poradenstvo a konzultácie v gastro službách a hotelierstve, ktoré možno navonok pôsobia jednoducho, ale prax ukáže, že je to práve naopak!

Referencie klientov

"Moniku poznám dlhé roky. Vždy jednala veľmi profesionálne, na úrovni, s prehľadom, a nikdy tomu nechýbala ľudskosť. Oceňujem, že boli situácie, kedy vedela povedať nie, ak vedela, že pre množstvo objednávok, tej mojej už nevie zaručiť 100% kvalitu. Veľmi si ju aj pre toto z profesionálneho hľadiska vážim."

Martina Miškovová

CEO, Súkromné Gymnázium

"Moniku som spoznala už pred rokmi ako mimoriadne pedantnú cukrárku so zmyslom pre detail, skvelú manažérku a obchodníčku, pri ktorej som nikdy nemala pochybnosť o spoľahlivosti alebo plnení termínu. Ani v jej najrušnejších pracovným období v roku nedala na sebe poznať časovú tieseň alebo akýkoľvek iný pracovný tlak. Aj napriek jej vysokému pracovnému nasadeniu však vie nájsť rovnováhu medzi profesionálnym a osobným životom. Poznám ju ako večne usmiatu, empatickú ženu, plnú pozitívnej energie, ktorá vždy hľadá riešenia, nie prekážky."

Gastma
Telegrafia
PRO2U